在新加坡城區(qū)，一棟6層停車樓的閑置屋頂被改造成農(nóng)場(chǎng)，里面密集排列著數(shù)十列種植了各種蔬菜的架子。一名工作人員正在采摘生菜。他一手握住菜葉，一手剪下菜根，稱好重量，放入包裝袋。不一會(huì)兒，走道上的推車?yán)锞投褲M了一包包生菜。“這些生菜先被運(yùn)輸?shù)嚼鋷?kù)儲(chǔ)存，然后會(huì)送往超市、餐廳出售。”農(nóng)場(chǎng)主吳麗嬌說(shuō)。

新加坡有近550萬(wàn)人口，只有約1%的土地用于農(nóng)業(yè)種植，超過90%的食物依賴進(jìn)口。2020年，新加坡政府開始租賃部分停車場(chǎng)的屋頂，將其改造成種植蔬菜的農(nóng)場(chǎng)，為民眾提供更多蔬菜，這是新加坡政府糧食增產(chǎn)計(jì)劃的一部分。兩年來(lái)，新加坡已設(shè)立了近20個(gè)類似農(nóng)場(chǎng)。吳麗嬌的“停車場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)”是首個(gè)中標(biāo)的農(nóng)場(chǎng)，每天可為周邊零售商提供100公斤至400公斤蔬菜。

除了停車場(chǎng)屋頂，新加坡許多高樓大廈的屋頂也被改造成農(nóng)場(chǎng)。2013年，新加坡一處購(gòu)物中心建成了首個(gè)直接向餐廳供貨的屋頂農(nóng)場(chǎng)，占地面積近600平方米，每月最多可收獲1噸的蔬菜和香料。近年來(lái)，越來(lái)越多購(gòu)物中心將屋頂改造成農(nóng)場(chǎng)。泰國(guó)景觀設(shè)計(jì)師戈差功·沃達(dá)康評(píng)價(jià)稱，新加坡人口密度在全球名列前茅，將屋頂?shù)乳e置空間利用起來(lái)，變成農(nóng)場(chǎng)，不僅有助于農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，還能起到綠化的作用。

許多大樓內(nèi)部布置有長(zhǎng)著瓜果蔬菜的“綠色區(qū)域”。位于新加坡中央商務(wù)區(qū)的金凱源中心，是一棟高達(dá)280米的51層寫字樓。在大樓的17層至20層，有一家頗具特色的垂直農(nóng)場(chǎng)，每座高達(dá)9米、寬3米的立體架上，排列著40層蔬菜種植架，每座立體架可同時(shí)種植1920多棵蔬菜。這些立體架每隔8小時(shí)就旋轉(zhuǎn)一周，保證每一層蔬菜都能享受到光照。

新加坡南洋理工大學(xué)教授陳維寧表示，新加坡建設(shè)這樣的農(nóng)場(chǎng)，是為確保糧食安全所做的努力之一。政府在采取補(bǔ)貼措施之余，應(yīng)鼓勵(lì)和支持這些農(nóng)場(chǎng)采用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，以更少的空間和土地收獲更高產(chǎn)量。

目前新加坡有約240個(gè)城市農(nóng)場(chǎng)，大約能滿足全國(guó)每年10%的食物供應(yīng)。新加坡政府計(jì)劃到2030年將本土農(nóng)產(chǎn)品供給占比提高到30%。新加坡國(guó)立大學(xué)李光耀公共政策學(xué)院學(xué)者阿科特認(rèn)為，運(yùn)營(yíng)成本高是新加坡城市農(nóng)場(chǎng)發(fā)展面臨的主要挑戰(zhàn)，農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作仍依賴政府補(bǔ)貼。未來(lái)，新加坡應(yīng)繼續(xù)在農(nóng)業(yè)技術(shù)上下功夫，持續(xù)推動(dòng)城市農(nóng)場(chǎng)發(fā)展，讓各類農(nóng)場(chǎng)更具商業(yè)可行性。

記者  趙益普