在新加坡城區，一棟6層停車樓的閑置屋頂被改造成農場，里面密集排列著數十列種植了各種蔬菜的架子。一名工作人員正在采摘生菜。他一手握住菜葉，一手剪下菜根，稱好重量，放入包裝袋。不一會兒，走道上的推車里就堆滿了一包包生菜。“這些生菜先被運輸到冷庫儲存，然后會送往超市、餐廳出售。”農場主吳麗嬌說。

新加坡有近550萬人口，只有約1%的土地用于農業種植，超過90%的食物依賴進口。2020年，新加坡政府開始租賃部分停車場的屋頂，將其改造成種植蔬菜的農場，為民眾提供更多蔬菜，這是新加坡政府糧食增產計劃的一部分。兩年來，新加坡已設立了近20個類似農場。吳麗嬌的“停車場農場”是首個中標的農場，每天可為周邊零售商提供100公斤至400公斤蔬菜。

除了停車場屋頂，新加坡許多高樓大廈的屋頂也被改造成農場。2013年，新加坡一處購物中心建成了首個直接向餐廳供貨的屋頂農場，占地面積近600平方米，每月最多可收獲1噸的蔬菜和香料。近年來，越來越多購物中心將屋頂改造成農場。泰國景觀設計師戈差功·沃達康評價稱，新加坡人口密度在全球名列前茅，將屋頂等閑置空間利用起來，變成農場，不僅有助于農業增產，還能起到綠化的作用。

許多大樓內部布置有長著瓜果蔬菜的“綠色區域”。位于新加坡中央商務區的金凱源中心，是一棟高達280米的51層寫字樓。在大樓的17層至20層，有一家頗具特色的垂直農場，每座高達9米、寬3米的立體架上，排列著40層蔬菜種植架，每座立體架可同時種植1920多棵蔬菜。這些立體架每隔8小時就旋轉一周，保證每一層蔬菜都能享受到光照。

新加坡南洋理工大學教授陳維寧表示，新加坡建設這樣的農場，是為確保糧食安全所做的努力之一。政府在采取補貼措施之余，應鼓勵和支持這些農場采用先進農業技術，以更少的空間和土地收獲更高產量。

目前新加坡有約240個城市農場，大約能滿足全國每年10%的食物供應。新加坡政府計劃到2030年將本土農產品供給占比提高到30%。新加坡國立大學李光耀公共政策學院學者阿科特認為，運營成本高是新加坡城市農場發展面臨的主要挑戰，農場運作仍依賴政府補貼。未來，新加坡應繼續在農業技術上下功夫，持續推動城市農場發展，讓各類農場更具商業可行性。

記者  趙益普