日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)豆粕減量替代行動(dòng)工作推進(jìn)視頻會(huì)，全面推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，面對(duì)更加繁重的動(dòng)物產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供任務(wù)和越來(lái)越緊的資源環(huán)境制約，為保障飼料糧供給，維護(hù)糧食安全，必須增強(qiáng)大局意識(shí)和系統(tǒng)思維，采取更有力的措施，把豆粕等飼料糧減量替代的潛力充分發(fā)揮出來(lái)。

大力推進(jìn)豆粕減量替代行動(dòng)是促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。中國(guó)是養(yǎng)殖業(yè)大國(guó)，生豬養(yǎng)殖量、肉禽蛋禽養(yǎng)殖量均居世界首位。為提高動(dòng)物生產(chǎn)效率、縮短生長(zhǎng)周期，飼料中的高蛋白含量是飼養(yǎng)企業(yè)追求的標(biāo)準(zhǔn)。豆粕因其蛋白含量高、氨基酸組成與動(dòng)物需求相近，成為我國(guó)畜禽飼糧的重要原料。近年來(lái)豆粕價(jià)格逐年攀升新高，飼料原料成本上漲過(guò)快，截止到9月19日全國(guó)43%豆粕均價(jià)4959元/噸，較去年同期上漲1096元/噸，漲幅達(dá)28.37%。

中國(guó)每年豆粕消耗量巨大，但國(guó)內(nèi)土地資源有限以及豆類(lèi)規(guī)模化種植水平低等問(wèn)題，大豆產(chǎn)出量供不應(yīng)求，導(dǎo)致中國(guó)豆粕極度依賴(lài)進(jìn)口，大豆對(duì)外依存度超80%。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，過(guò)度依賴(lài)進(jìn)口大豆會(huì)持續(xù)給飼料行業(yè)和下游養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)壓力，嚴(yán)重影響國(guó)內(nèi)的大豆種植產(chǎn)業(yè)鏈，危及我國(guó)糧食安全，豆粕減量替代勢(shì)在必行。為進(jìn)一步掌握養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供主動(dòng)權(quán)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代，必須深刻貫徹提效、開(kāi)源、增草，堅(jiān)持從供需兩端同時(shí)發(fā)力，多措并舉促節(jié)糧。

大力推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù)，有效降低飼料中豆粕占比。低蛋白日糧技術(shù)通過(guò)在飼料中添加使用工業(yè)合成氨基酸，補(bǔ)足原料中的短板營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)降低粗蛋白質(zhì)水平、減少蛋白原料用量和氮排泄。低蛋白日糧名為“低蛋白”，實(shí)際是“高品質(zhì)”，如果同時(shí)配合使用酶制劑等添加劑，還可大幅提高飼料蛋白消化利用率。牧原食品股份有限公司通過(guò)對(duì)低蛋白日糧的研發(fā)和應(yīng)用，2021年牧原生豬養(yǎng)殖共使用配合飼料1580萬(wàn)噸，豆粕平均用量占比為6.9%，比全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量（15.3%）低8.4個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少豆粕用量130萬(wàn)噸。

充分挖掘利用替代資源，加大非常規(guī)蛋白飼料核心技術(shù)攻關(guān)。想要進(jìn)一步推進(jìn)豆粕減量替代，非常規(guī)蛋白原料的開(kāi)發(fā)和技術(shù)應(yīng)用同樣是關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極支持蛋白飼料新產(chǎn)品創(chuàng)制應(yīng)用。2021年向乙醇梭菌蛋白頒發(fā)歷史上第一張新飼料原料證書(shū)，以工業(yè)化生產(chǎn)1000萬(wàn)噸乙醇梭菌蛋白（蛋白含量83%）計(jì)，相當(dāng)于2800萬(wàn)噸進(jìn)口大豆當(dāng)量，即我國(guó)大豆年進(jìn)口量的1/3。工業(yè)化生物合成蛋白技術(shù)的突破，現(xiàn)實(shí)意義巨大，有助于我國(guó)擺脫“大豆進(jìn)口依賴(lài)”和實(shí)現(xiàn)“碳中和”。

因地制宜推行糧改飼，進(jìn)一步增加優(yōu)質(zhì)飼草供給。鼓勵(lì)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）收儲(chǔ)使用青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草，推動(dòng)玉米等農(nóng)作物全株高效利用，開(kāi)發(fā)利用新飼草資源，加強(qiáng)飼草料加工、流通、配送體系建設(shè)，促進(jìn)秸稈等非糧飼料資源高效利用。2015年以來(lái)的糧改飼實(shí)踐表明，按照以畜定產(chǎn)原則，用部分耕地發(fā)展全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草作物，不但可以提高牛羊生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效率，還可以減少牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中玉米和豆粕等精飼料用量，實(shí)現(xiàn)“化草為糧”“以草代糧”。

倉(cāng)廩實(shí)則天下安，大力實(shí)施豆粕等飼料糧減量替代勢(shì)在必行。目前，我國(guó)飼用豆粕還有不少減量和替代空間，未來(lái)如何持續(xù)推行豆粕減量替代全方面覆蓋，突破技術(shù)壁壘，從減少飼用豆粕添加比到實(shí)現(xiàn)無(wú)豆日糧將是維護(hù)我國(guó)糧食安全，實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代，締造綠色養(yǎng)殖業(yè)的努力方向。

來(lái)源：中國(guó)農(nóng)村網(wǎng)